回收蟲草花的營養與功效你了解嗎？

說起蟲草可能大部分的人都是聽過的，不過是不是有的人沒有吃過呢，也許吧不過沒關系，下面小編就給大家講講蟲草花的營養價值、保健功效及蟲草花注意事項。一起來看看吧!美味又可口的喲 

蟲草花的營養與功效 

【蟲草花保健功效】 

養陰潤肺、補腎壯陽、抗氧化、防癌抗癌、降血壓、潤肌美容、清熱解毒、利尿。 

【蟲草花營養價值】 

含有植物蛋白、微量元素、蟲草素、蟲草酸、蟲草多糖; 

【泡蟲草花注意點】 

1、不能用熱水泡; 

2、不能泡太久。 

【蟲草花拌銀牙】 

材料：蟲草花50克，綠豆芽200克，香菜、姜絲、醋、麻油、白芝麻各適量。 

步驟： 

1、將蟲草花泡2分鐘，在開水中燙熟，在涼開水中過涼。 

2、將綠豆芽去兩頭，在開水中焯2分鐘，放涼開水中過涼。 

3、將綠豆芽與香菜段、姜絲、麻油一起攪拌，撒上白芝麻即可。 

【溫馨提示】 

1、烹飪注意點：蟲草花的成分里面有氨基酸及其他營養物質，加熱時間長了會破壞其成分，影響功效。煲湯時不宜長時間煲煮，以免香味散失。另外烹調時，不必加味精調料等，因為蟲草花口感很鮮美 

2、處理方法：在食用前，最好不要泡太久，泡軟就可以了，以免營養成分流失。 

3、挑選和儲存：蟲草花具有獨特的香味，如草菇香氣，煮熟或做湯味道鮮美。 

小編提示：我們都知道冬蟲夏草是很名貴的中藥，是寄生在蟲子身上的天然野生植物，而蟲草花是人工的。蟲草花的品質受很多因素影響，選擇時要注意看顏色，吃時口感變差，就有可能被染色了。